Информация на этикетках продуктов питания

Информация на этикетках продуктов питания.

Часто мы ошибочно воспринимаем значки, указатели или пояснения, нарисованные на упаковках с продуктами. Как на самом деле стоит их читать и в чем суть достоверной информации на них, полезно узнать.

Здоровый образ жизни – все им сейчас глубоко озабочены. Кто-то худеет, кто-то думает о рекомендациях врача и хронических заболеваниях, кто-то собрался долго жить, как прадедушка по маминой линии. При нашей постоянно ухудшающейся экологии мысль о здоровой (хорошо, если и вкусной) пище стоит во главе угла.

Вот почему, проходя мимо полок супермаркета, мы с подозрительностью просматриваем упаковки и вспоминаем, что же означают загадочные письмена и ребусы? Что ж, лучше уточнить этот вопрос раз и навсегда.

  • Не содержит холестерин

Холестериновые бляшки, накапливающиеся в сосудах, забивают их и способствуют многим заболеваниям, от инсульта до атеросклероза. По этой причине люди проверяют кровь на содержание холестерина и избегают продуктов с ним. Понятно, что злобный холестерин находится в продуктах животного происхождения, и глупо писать о его отсутствии на подсолнечном масле, как и на бутылке с уксусом. Но отсутствие холестерина – не спасение для здоровья, просто старайтесь сбалансированно питаться, откажитесь т вредных привычек, а немного красного мяса и сливочного масла есть необходимо для поддержания сил.

Зеленая точка

Пресловутый Der Grune Punkt абсолютно не несет никакого смысла для здоровья, и вовсе не означает, что «Сникерс» экологически чистый и природно-полезный продукт. Значок имеет отношение лишь к упаковке, и на территории Германии указывает, что она пригодна для вторичной переработки.

Содержание натрия

Это указание всего-навсего означает, что если процентное содержание натрия пониженное – то продукт недосолен. Все знают, что соль вредна гипертоникам и людям, склонным к отекам, что бессолевая диета помогает похудеть, но помните о том, что соль нужна для работы сердца, а при обезвоживании организма спасает только солевой раствор.

Витамины

Если на упаковке указано, что в состав сока или иного продукта добавлены витамины А, В, С, Р или железо, это всегда вызывает доверие – дескать, не надо покупать поливитамины или тратиться на дорогие фрукты-овощи. На самом деле, по сравнению с поливитаминами, в соке или хлопьях их содержание ничтожно мало, а витамины из натуральных продуктов, хоть и не сравнятся с аптечными препаратами по процентному содержанию, зато лучше усваиваются организмом, чем химические аналоги.

Мясные продукты без содержания гормонов

Если курица большого размера, это вовсе не означает, что такую низменную птицу кормили гормонами по цене 10 тыс.рублей за баночку. Птички стали такими большими потому, что подобную породу выводили специально. Мифические уколы гормонами и вовсе есть плод чьей-то буйной фантазии. А если животных и могут пичкать гормонами, то добавляют их в корм, и они сродни тем, которыми питаются спортсмены для наращивания мышечной массы – стероиды-анаболики.

Сахар или натуральный подсластитель

Не надо бояться продуктов с содержанием сахара. Фруктоза стала причиной ожирения целого поколения американцев, потому что калорийности в ней не меньше, чем в сахаре, а усваивается она хуже. Калорийны также ксилит и сорбит. Искусственные же подсластители вообще имеют много побочных эффектов. Исключение среди натуральных подсластителей составляет стевия, но в большом количестве она горчит. Сахар же в умеренных дозах не вреден, а даже полезен – он питает мозг, устраняет головные боли и «радует» печень.

Цельнозерновой продукт

Чаще всего этот указатель стоит на упаковке с хлебом, сухарями или хлопьями, и подобные продукты предназначены для людей с избыточным весом или проблемами пищеварения. Ценность цельнозернового хлеба в том, что он сделан из муки грубого помола – там и зерно, и шелуха и прочий «мусор». Если вы видите в составе продукта зерна подсолнечника или тыквы – это просто дополнительное питание белком и даже увеличение калорий. Для вас же важно заставить работать кишечник и ускорить метаболизм, поэтому ищите зерна овса, ржи, пшеницы и других злаков, не прошедших переработку в муку.

Количество килокалорий в 100 г продукта

Включите свое школьное образование и посчитайте потребляемые калории, исходя из веса упаковки печенья, а не 100 грамм от нее. Если написано, что в 100 г содержится 360 ккал, то в пачке 300 г их будет больше тысячи – попьете чаю, и можно уже не обедать.

Продукт органического происхождения

Указанный товар не содержит ГМО, химических консервантов, красителей или загустителей, а при выращивании исходного сырья удалось избежать вредных промышленных выбросов и использования всевозможных нитратов и пестицидов. Как вы понимаете, подобные продукты являются весьма скоропортящимися, и зачастую болезнетворные бактерии, образующиеся в них в течение нескольких часов, бывают вреднее ГМО и химических добавок. Кроме того, все указания достаточно условны – если учитывать вредную экологию по всей планете.

Обезжиренный, с низким содержанием жира

Понятно, что людям, соблюдающим строгую диету, показаны продукты с малым количеством жира. На самом деле, в майонезе это означает повышенное содержание крахмала и других загустителей, а в йогурте – больше сахара, чем в жирном аналоге. Исключение – кефир и молоко, хотя еще лучшего эффекта вы достигнете, попросту разбавив кипяченой водой продукт с нормальным содержанием жира.

© fin-i.com - Наталья Зайцева Рейтинг: +1 Голосов: 1 3698 просмотров

Комментарии (0)